武汉卡诺斯科技有限公司
中文名 环己基丙酸烯丙酯
英文名 prop-2-enyl 3-cyclohexylpropanoate
中文别名 菠萝酯 | 环己烷丙酸烯丙酯 | 环己基丙酸-2-丙烯酯
CAS号 2705-87-5
密度 0.9±0.1 g/cm3
沸点 265.3±9.0 °C at 760 mmHg
分子式 C12H20O2
分子量 196.286
闪点 108.7±12.3 °C
性状：无色或淡黄色透明液体。香气：强烈的、甜润的菠萝样水果香气。
储存条件 密闭于阴凉干燥环境中
稳定性 遵照规定使用和储存则不会分解。
溶解性：几乎不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂
【用途一】
用作食品添加剂
【用途二】
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝等水果型香精。
【用途三】
是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中3．7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。
【用途四】
该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98%-102%。
【用途五】
具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。
生产方法
将环己基丙酸和烯丙醇溶于苯中。在硫酸存在下酯化。
由环己基丙酸和烯丙酸在苯存在情况下直接酯化而成。将烯丙醇和环己基丙酸溶解于苯中，在硫酸的存在下直接酯化而得成品。
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