马铃薯（学名：Solanum tuberosum?L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产国家。

• 中文名

• 马铃薯

• 外文名

• potato

• 别????名

• 洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、土豆、番仔薯、巴巴、地梨、地苹果、地蛋

• 拉丁学名

• Solanum tuberosum L.

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 纲

• 双子叶植物纲

• 亚????纲

• 合瓣花亚纲

• 目

• 管状花目

• 科

• 茄科

• 族

• 茄族

• 属

• 茄属

• 亚????属

• 龙葵亚属

• 种

• 马铃薯

• 分布区域

• 亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚

• 营养成分

• 维生素C、蛋白质、糖类等