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碳酸钾,白色结晶粉末。溶于水,水溶液呈碱性,不溶于乙醇等。吸湿性强,暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分,转变为碳酸氢钾,应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。
中文名???碳酸钾
英文名???Potassium carbonate
别?称???钾碱
化学式???K2CO3?
分子量???138.21
CAS登录号???584-08-7
熔?点???891 ℃
沸?点???333.6 °C
水溶性???易溶于水
密?度???2.428g/cm3
外?观???白色粉末或颗粒
应?用???面食制品
碳酸钾生产有草木灰法、吕布兰法、电解法、离子交换法等。常用的是电解法和离子交换法。
碳酸钾可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入,可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。
碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰,也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。
碳酸钾可用作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;
碳酸钾用于已曝光的感光材料的冲洗加工。
碳酸钾在化学实验中还可做干燥剂。