威士忌内脂（4-羟基-3-甲基辛内酯）

英文名称： whisky lactone

CAS号： 39212-23-2

EINECS号： 254-357-4

分子式： C9H16O2

分子量： 156.2221

密度： 0.936g/cm3

沸点： 246.5°C at 760 mmHg

闪点： 95.6°C

蒸汽压： 0.027mmHg at 25°C

功能：红葡萄酒,朗姆酒,雪梨酒,调香，天然等同物存在于康酿克白兰地,各种威士忌酒，白葡萄酒和啤酒花油中。

使用限量FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～3.0；含醇饮料、硬糖，1.0～5.0；胶姆糖2.0～10。

香型：呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。

天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。

在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。

用途 食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。

储存： 存放于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射及高温

保质期

在符合规定的贮存、包装完整、未经启动的条件下，保质期为2年。

包装

1KG、2KG、5KG、25KG氟化塑料桶，50KG、180KG镀锌铁桶。