武汉卡诺斯科技有限公司
中文名 丙位癸内酯
英文名 gamma-Decanolactone
中文别名 α-己基-γ-丁内酯 | γ-己基-γ-丁内酯 | γ-正己基丁内酯 | Gamma-癸酸内酯 | γ-癸内酯 | 4-羟基癸酸γ-内酯 | 5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮 | 4-羟基癸酸γ-内 | γ-癸酸内酯 | γ-十烷酸内酯
CAS号 706-14-9
密度 0.9±0.1 g/cm3
沸点 266.7±8.0 °C at 760 mmHg
分子式 C10H18O2
分子量 170.249
闪点 105.8±15.9 °C
外观性状 无色透明油性液体,有强烈的果香香气，稀释时有桃子香气。天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
储存条件
存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。
稳定性
1. 远离氧化物。
2. 存在于香料烟烟叶中。
3. 天然存在于桃子、杏仁、草莓等水果中。
含量分析按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮4.5；糖果5.7；焙烤食品7.1；布丁类0.08～8.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
用途:GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。 配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。用于配制果香型香精、饲料香味剂等
生产方法:由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
生产方法由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO41.2g/L；MgSO4?7H2O2.4g/L；蓖麻油4%，消泡剂0.4%，起始Ph7.0，最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。
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