中文名称:L-薄荷醇

中文同义词:左旋薄荷醇

英文名称:L-Menthol

CAS号:2216-51-5

分子式:C10H20O

分子量:156.27

EINECS号:218-690-9

熔点41-45 °C (lit.)

比旋光度-51 o (589nm, c=10, EtOH)

沸点212 °C (lit.)

密度0.89 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气压0.8 mm Hg ( 20 °C)

折射率1.46

性状：无色针状结晶，具有清凉的薄荷香气。溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿和苯等有机溶剂，微溶于水。化学性质比较稳定，能与蒸汽一同挥发。

用途：

1. 薄荷脑是我国规定允许使用的食用香料，主要用于牙膏、糖果、饮料的加香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中1100kmg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋中68mg/kg；软饮料中35mg/kg。

2. GB 2760-1996规定天然薄简脑为允许使用的食用香料。GB 2760—2001规定dl型薄膜脑亦为允许使用的食品用香料

3. 薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。

4. 薄荷油的主要成分。由于其特有的薄荷味和冷却效果，广泛应用于糖果、化妆品和牙膏中。

   生产方法薄荷脑天然存在于薄荷油中，含量高达80％，工业上可以从薄荷油中单离出薄荷脑。将薄荷原油冷冻至一20℃，分离出结晶粗薄荷脑；将母液进一步冷冻至-40Chemicalbook℃，还可分离得到一部分粗薄荷脑。粗薄荷脑经加热熔化，减压脱去水分，并趁热过滤。冷却至0℃左右，静置7～9d，分离得结晶，42℃烘干24h，晾至室温即为成品。
   

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