常用名 丁香油

别 名 丁香花蕾油 | 丁香茎油

英文名 Clove oil

CAS号 8000-34-8

EINECS 215-185-5

分子式 C7H12ClN3O2

分子量 205.642

密 度 1.05 g/mL

沸 点 251 °C

闪 点 230 °F

性 状 黄色至棕红色液体，具有辛甜和丁香酚的香气

溶解性 可溶于植物油、丙二醇、苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯、乙醇和冰乙酸等，不溶于水、甘油和矿物油

用 途

1.广泛用于配制香水、化妆品和香皂香精。

2.香辛料。主要用于火腿、香肠、肉羹、胶姆糖、巧克力布丁、糕饼、腌渍食品、沙司、甜点及调味料等。。

3.检定氨。显微镜用。制造香料。。

生产方法由桃金娘科丁香树(Eugeniacnryophyzlata或E．Aromatica)的干燥未开花蕾经水蒸气蒸馏而得。得率15%～21%。如用水蒸馏则得率约10%～15%，且丁香酚含量亦较前者为低。主要产于赞比亚和马达加斯加。我国广东、福建亦产。 上游原料丁香酚下游产品苯甲醇--丁香酚--水杨酸甲酯--乙酸芳樟酯--2-庚酮--丁香茎油--丁香叶油