亚硫酸钠，常见的亚硫酸盐，无色、单斜晶体或粉末。工业上*要用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学漂白织物等， 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。

物理性质
外观与性状：无色、单斜晶体或粉末。
CAS:7757-83-7[1]
熔点(℃)：150（失水分解）
相对密度（水=1）：2.63
分子式：Na2SO3（·7H2O）
分子量：126.04(252.04)
溶解性：易溶于水（67.8 g/100 ml（七水，18 °C），不溶于乙醇等。
应用范围

1. 用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂；
2. 用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等；
3. 用作普通分析试剂和光敏电阻材料；
4. 还原性漂白剂，对食品有漂白*用和对植物性食品内的氧化酶有强 烈的抑 制*用。我国规定可用于蜜饯，使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg；
5. 食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂。生产脱水蔬菜时用作还原剂；