中文名称:烟酰胺

中文别名:烟碱酰胺;维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺

定 义：烟酸的酰胺化合物，

CAS:98-92-0

分子式:C6H6N2O

分子量:122.13

密度（g/mL,25℃）：1.40

熔点（oC）：128-131

沸点（oC,常压）：128-131

闪点（oC）：182

溶解性：本品1g溶于1ml水、1.5ml醇及10ml甘油，不溶于醚。

性 状：

烟酰胺（nicotinamide；niacinamide）又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。

应用范围：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，果汁（果味）型饮料，方便面粉包。

【烟酰胺】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。