化学名：碳酸氢钠，别名：小苏打、苏打粉

分子量：84.01

C A S：144-55-8

性 状：白色结晶粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。pH大于7，显碱性，但不含OH﹣，不属于碱，属于碳酸盐

包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。

储存与运输：干燥，密封保存。存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。该产品储存期为2年。