别 名：2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸、DL-2,3-二羟基丁二酸

CAS号：有

分子式：C4H4O4

含 量：99%

级 别：食品级

包 装：1*25kg

性 质：富马酸外观为无色晶体 。富马酸可溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。

在食品中*要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲*用，以保持水溶液在pH3.0左右，同时，它有涩味，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更*。

食品级富马酸用作酸味剂，防腐剂，抗氧剂等，用于酒类，软饮料，烘烤食品和副食品加工的添加剂。含量≥99.5%，符合国家食品标准。食品级富马酸是口味纯 正的酸味剂，用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉*果。

包装与贮存：

阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。