中文名：羧甲基纤维素

英文名：Carboxymethyl Cellulose

英文简称：CMC

分子量：240.2078

应 用：增稠剂、乳化、黏结剂等

外 观：白色粉末

低粘的200-500，高粘的≥2000.

范围：

食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、悬浮稳定等*用。用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、 花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。