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谷胱甘肽 还原型谷胱甘肽原料粉 营养强化剂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??谷胱甘肽(glutathiose,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。可作为功能性食品的基料,在功能性食品广泛应用。
谷胱甘肽:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定英文名称:glutathioneCAS 性状特性:白色固体粉末
分 子 式:C10H17N3O6S分 子 量:307.32348熔点电点:为189~193°C,晶体呈无色透明细长拉状,等电点为5.9
用途 具有抗氧化功能。谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。