中文名：维生素B1

化学式：C12H16N4OS（?HCl）
分子量：300.81
水溶性：易溶于水
外????观：白色结晶或结晶性粉末

又称：赛阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、维他命B1、维生素乙一、乙一素、Betalin?S

? ? ? 维生素B1为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。

?色泽：白色?取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态，嗅其气味。

气味：通常具有微弱的臭味
组织状态：结晶或结晶性粉末
熔点:约248℃熔融，同时分解