食品级 玻璃脆 冰糖葫芦酥脆不化糖 西安达尔闻

玻璃脆在冰糖葫芦中的作用是能使糖浆冷却后晶莹剔透，防止软化，增加脆性。而且玻璃脆的主要成分是柠檬酸，柠檬酸在糖葫芦里面还可以起到凝固，保持糖分不流失的作用。
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。