维生素C钙 中文名：维生素C钙 英文名：CalciumAscorbate 化学名：L-抗坏血酸钙 分子式：C12H14CaO12?2H2O CAS：5743-27-1 性状：白色至浅黄色结晶或结晶粉末。无臭。 维生素C钙在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。 用途：抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。 应用：维生素C钙主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类 食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道， 能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性。 质量标准：CP2005 性状：白色至淡黄色结晶性粉末

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