别名二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙。

白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸。

可用于:婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。
参考使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中参考使用量为1.8~3.6g/kg。