产品简介：

中文名称:苯酸苄铵酰铵

英文名称:denatonium benzoate

中文别名:苦精

英文别名:Denatoniumbenzoate,96%; benzyldiethyl (2,6-xylylcarbamoylmethyl)-ammonium; Benzenemethanaminium, N-[2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-, benzoate; Benzyl diethyl ((2,6-xylylcarbamoyl)methyl) ammonium benzoate; Bitrex? Denatonium Benzoate; Benzyldiethyl((2,6, xylyl carbamoyl)methyl) ammonium benzoate; ; N-benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethanaminium benzoate; N-benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethanaminium benzoate hydrate (1:1:1)

CAS号:3734-33-6

分子式:C28H36N2O4

分子量:464.5964

物性数据：

熔点 164-168°C

食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后，呈现鲜美滋味，增加食欲和丰富营养。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其它呈味物质的味觉刺激, 而是增强其各自的风味特征, 从而改进食品的可口性。

产品性状：

苦味剂/苦精为白色结晶性粉末，熔点163170,，无嗅，有非常强烈之苦味，极易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。

产品用途：

主要用途：用作调味剂

苦精作为厌恶剂添加塑料橡胶玩具等工业制品中，能以防误食。