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香兰素使用量 香兰素报价

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四川绿骋生物科技有限公司
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      一、简介

      别名:乙基香兰素

      分子式:C9H10O3

      型号:食品级

      产品英文名称:Ethyl vanillin

      俗称香草粉, 香草醛,云尼拿粉、香草精、香荚兰素。 从芸香科植物香荚兰豆中提取。

        二、性状

        香兰素密度为1.056,熔点81~82℃,沸点285℃,微溶于冷水,溶于热水、乙醇和 ??分子式C8H8O3,分子量152.15。为白色针状结晶,具有优雅的香荚兰豆的香气。在香荚兰、安息香、秘鲁香脂中均有存在。然后再与乙酸酐反应生成异丁香酚乙酸酯,再经氧化和水解反应制取。是调配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕点及烟草香精的重要原料。亦可作化妆品香料的协调剂和定香剂。也是制药工业原料。

        三、用途

        1、 用作食用香精、日化香精、医药中间体。 ? ?

        2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。在食用、在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。 ? ? ? ?

        3、香兰素是中国规定允许使用的食用香料,可作定香剂,是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要,一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中270mg/kg;糕点、饼干中220mg/kg;糖果中200mg/kg;调味品中150mg/kg;冷饮中95mg/kg。 ? ? ? ?

        4、GB-2760-2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可达25%~30%,或直接用于饼干、糕点,用量0.1%~0.4%,冷饮0.01%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。? ?

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