一、【L-谷氨酸简介】别名：L-谷氨酸??

英文名称：L-Glutamic acid

CAS号：有

分子式：C5H9NO4二、【L-谷氨酸性状】

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮。

三、【L-谷氨酸用途】

1、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料等。

2、L-谷氨酸通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。

3、L-谷氨酸用于食品添加剂；

5、L-谷氨酸是代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。????

L-谷氨酸亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按GB 2760一96规定可用作香料；

6、其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。

四、【L-谷氨酸包装与贮存】1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。