一、简介

中文名：海藻酸钠

别 称：褐藻胶;褐藻酸钠

分子量：216.12303 （糖单元）

CAS登录号：9005-38-3

二、性状

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。

三、应用领域

一：用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中二：作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。三：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。