D-木糖

无热量甜味剂。使用于及。亦用于脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。2.木糖对人体内的双歧杆菌有较高的增殖特点，食用木糖能改善人体的微生Chemicalbook物环境。提高机体的。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能。3.用于制取木糖醇。

木糖(xylose)和阿拉伯糖、核糖等同属于五碳糖。在自然界，除竹笋以外，尚未发现游离状态的木糖，而以缩聚状态广泛存在于自然界植物的半纤维素中，即以大分子的木聚糖的形式含在植物体内。用酸或酶使木聚糖降解，获得木糖。虽然木糖是单糖的一种，但和日常食用的六碳糖葡萄糖及果糖不同，木糖不能为人体提供热量，但具有增加双歧杆菌等的某些特殊功能。工业生产的木糖为D-木糖，为细针状晶体，味甜；熔点为153-154℃，有变旋现象，比旋光度+92°-+18.6。其化学式为C10H10O5，分子量150.13。