丙酮酸乙酯

中文同义词:丙酮酸乙酯;丙酮酯乙酯;丙酮酸乙酯 500G;丙酮酸乙酯, 98+%;天然丙酮酸乙酯;乙基丙酮酸酯;2-氧代丙酸乙酯;2-氧丙二酸乙酯;丙酮酸乙酯

CAS号:617-35-6

分子式:C5H8O3

分子量:116.12

EINECS号:210-511-2

熔点-58°C

沸点144°C(lit.)

密度1.045g/mLat25°C(lit.)

FEMA2457|ETHYChemicalbookLPYRUVATE折射率n20/D1.404(lit.)

闪点114°F

储存条件Storeat+2°Cto+8°C.

丙酮酸乙酯(英文ethylpyruvate)，分子式为CH3COCOOC2H5，又称2一氧代丙酸乙酯，常温下为无色透明液体，具有新鲜、甜润的花果香气，可用于苹果、柑橘、巧克力等香精的调配之中。是一种极其重要的有机合成中间体，在医药(合成噻咪药物)、农药(杜邦公司生产的除草剂、噻咪类杀菌剂)、食品（可用作保鲜剂、防腐剂等）、化妆品等行业有广泛的用途。丙酮酸乙酯对抑制表皮中酪氨酶的形成具有良好的功效，因此可以阻止表皮黑色素的形成，美白皮肤。还可以作为一种高效的活性成分添加到空气清新剂中，能有效清除空气中的氨及甲硫醇，而且气味清新自然。丙酮酸乙酯在构成杂环化合物方面性能优越，是农药合成中难以替代的原料和中间体，它被广泛应用于杀菌剂和除草剂的合成，由丙酮酸乙酯合成的噁唑酮衍生物也是一种很好的杀菌剂，在5.0×10-4的浓度下即可有效抑制、杀死真菌。丙酮酸是生产色氨酸、苯丙氨酸、蛋白糖和维生素B的主要原料，是生物合成L-多巴的原料（多巴用来治疗帕金森综合症）是乙烯聚合物的起始剂，亦是制备谷物保护剂的原料。从丙酮酸出发合成了一种高效的除草剂，该除草剂选择性优良，对莎草、狗尾草等杂草除去效果良好，而对农作物则很安全。作为饲料和食品添加剂，具有很好的防腐保鲜功能，目前国内少量用于饲料和果酒的保存中。丙酮酸乙酯本身具有特殊的香味，可以应用于香精、香料中，同时也是合成树脂和塑料的重要原料。丙酮酸酯类产品还可作为特种溶剂用于电子材料方面，在这方面的应用国外需求增加较快。

学性质丙酮酸甲酯为黄色透明液体，[CAS600-22-6]b.p.134～137℃，n20D1.4040，相对密度1.130，溶于醇、酮等有机溶剂。

丙酮酸乙酯为黄色透明液体，b.p.144℃，n20D1.4050，相对密度1.060，溶于有机溶剂。

用途可用于制造医药吲哚心安和农药噻菌灵等。同时是一种重要的医药和化工中间体,广泛应用于医药、农药、香精香料、食品添加剂、空气清新剂、精细化学品等行业。可用于合成心血管扩张剂等药物；也可用于美白和营养皮肤的化妆品，能够促进皮肤伤口愈合，预防和治疗以开裂、剥落和鳞化为特征的皮肤疾病；可用作空气清新剂中的高效活性成分，可以有效清除空气中的氨及甲硫醇；本身具有特殊的香味，因而可以应用于香精、香料中；也是合成树脂和塑料的重要原料。

生产方法由乳酸乙酯用高锰酸钾氧化而得。