一、简介

中文名称：溶菌酶

英文名称：Lysozyme

CAS号：12650-88-3

分子量：14000左右

二、性状

溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，pI为11.0-11.35，适PH值6.5。

三、用途

溶菌酶酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细胞壁的肽聚糖来溶菌，酶反应： Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。