常用名 异麦芽糖

别 名 低聚异麦芽糖 | 6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷 | 6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖 | D-异麦芽糖

英文名 isomaltose

CAS号 499-40-1

分子式 C12H22O11

分子量 342.297

密 度 1.68±0.1 g/cm3

沸 点 774.5±60.0 °C

熔 点 120 oC

闪 点 288.9±26.4 °C

性 状 为白色固体粉末

溶解性 易溶于水

用 途 是由两个葡萄糖组成的，可作为蔗糖的替代物