名称：2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮

外文名：Ethyl Maltol

CAS NO: 4940-11-8

分子式：C7H8O3

分子量：140.14

性状：白色晶体粉末

熔点：89-92℃

作用：改进原料的性能，增加产品的香气特点，协调产品整体风味特色

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