海藻酸钾性状：

无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的亲醇溶液（氢化醇溶液）。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。

海藻酸钾英文：Potassiumalginate

分子式：（C6H7O6K）n

分子量：238.00

执行标准：GB29988-2013

海藻酸钾含量/%89.25~105.50

干燥失重/%≤15

水不溶物（以干基计）/%≤1

钠不得检出

灰分（干燥后）/%≤22~23

磷酸盐不得检出

砷≤0.0003

铅/%（以As计）/%≤0.001

重金属（以Pb计）/%≤0.004

海藻酸钾用途：

增稠剂、稳定剂,扡化剂、胶凝剂。可用于乳制品，水果罐头，香肠肠衣。