一、简介

英文名称: Monopotassium glycyrrhinate英文同义词: Monopotassium glycyrrhinate;MonopotassiuM and tripotassiuM glycyrrhinate中文名称: 甘草酸一钾中文同义词: 甘草酸一钾分子式: C42H61O16K

二、性状

类白色或淡黄色粉末，无臭，有特别甜味，甜度约为蔗糖500倍，留甜时间长。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇

三、应用范围

GAM具有高甜度，低热能，起泡性和溶血作用很低，有、抗氧、抑菌、创伤、有效超氧离子和羟基自由基、显著抑制脂质体过氧化物的作用。在化妆品中有广泛的配伍性，常与其它活性剂共用，可加速皮肤对它们的吸收而增效，可用于防晒、增白、调理、止痒和护发等。

用量可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料，具体用量参见甘草。