西安达尔闻生物科技有限公司
中文名称:蔗糖酯
英文名称:?sucores Poyelster
保存条件:?常温下储存
纯度规格:?99%
产品类别:?乳化剂
蔗糖酯生产厂家?蔗糖酯价格 食品级蔗糖酯厂家
蔗糖酯简介:
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。广泛用于食品、日化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。
? ? 白色至黄色的粉末,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。它一般无明显熔点,在120℃以下稳定,加热至145℃上则分解