• 中文名称:中性蛋白酶

• 英文名称:?Sarre peptidase

• CAS:?42613-33-2

• 保存条件:?常温储存

• 纯度规格:?99.8

• 产品类别:?酶制剂

• 食品添加:?中性蛋白酶

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中性蛋白酶

● 动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。