常用名 苯乙酸苯甲酯

别 名 苯乙酸苄酯

英文名 3,3-Diphenylpropanoic acid

CAS号 102-16-9

EINECS 203-008-4

分子式 C15H14O2

分子量 226.270

密 度 1.1±0.1 g/cm3

沸 点 335.0±11.0 °C

闪 点 139.9±17.6 °C

性 状 无色液体，呈芳甜的茉莉香气，香味似蜂蜜。

溶解性 混溶于乙醇、氯仿和乙醚。

用 途 食用香料。主要用于配制蜂蜜、焦糖、奶油等型香精。