中文同义词:腺苷酸;5＃39;-腺苷酸;5＃39;-单磷酸腺苷

英文名称:Adenosine 5＃39;-monophosphate

分子式:C10H14N5O7P

分子量:347.22

含量:99%

CAS no：61-19-8

性状

腺苷酸化学性质:白色结晶。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。

应用范围

腺苷酸是人体可摄入的物质，一般存在于奶粉中，含量少。

食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后，呈现鲜美滋味，增加食欲和丰富营养。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其它呈味物质的味觉刺激, 而是增强其各自的风味特征, 从而改进食品的可口性。