一、简介

奶油粉含有植物油脂，不含动物油脂，搅打后可以产生300%的高容积。耐酸性很好，制作水果口味的慕斯可以保证慕斯的结构和口感细腻。口味清淡、口感细腻，可以突出慕斯粉特有的风味和口感。植脂鲜奶油粉不会破裂、发酵、变黄和分解，是一种耐用美味的产品，可以替代液体植脂鲜奶油。

二、性状

白色或淡黄色的粉末。细腻光滑，口感厚实，奶香味浓郁，泡沫稳定。零反式脂肪酸。

三、应用范围

1、以水混合：在夏天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.5KG 5-8度的冷水，在冬天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷水，根据需要适量加入白糖。

2、以牛奶混合：在夏天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷牛奶，在冬天1KG植脂鲜奶油粉要添加2KG