D-异坏血酸钠

D-异坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品氧、防腐保鲜助色剂。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。

产品性状

D -异坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生，易溶与水，常温下1%水溶液的PH值为6.5-8.0