异戊酸

英文名称：Isovaleric acid

别名：3-甲基丁酸

CAS号：503-74-2

分子式：C5H10O2

分子量：102.13

熔点：-35°C

沸点：176°C

密度：0.926

折射率：1.403

闪点：159°F

酸度系数：4.77

pH值：3.1

含量：99%

性状：无色透明液体，具有难闻的气味；溶于水

用途：

1、食用香料，主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。

2、化妆品用香料，香水、香料、增塑剂和润滑剂酯的原料。

4、有机合成等等。