广州科进生物科技有限公司
中文名:柠檬酸锌
分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量:610.37
制 法:是柠檬酸*用于氢氧化锌而得
CAS:546-46-3
性 能:
白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
制法:是柠檬酸作用于氢氧化锌而得
适用范围:用作营养强化剂锌质强化剂,应用到食品
柠檬酸锌可避免与铁起拮抗*用。因其具有螯合*用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用;也可应用在谷类及其制品和食盐中。