济南美味达生物科技有限公司
一、简介
产品名称:传明酸
英文名:TRANEXAMIC ACID
中文别名: 传明酸、对氨甲基环己甲酸;氨甲环酸;环酸;凝血酸;抗血纤溶环酸;氨甲基环己酸
二、应用范围
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。传明酸,又名:氨甲环酸,止血环酸,凝血酸。为白色结晶性粉末,无臭,味微苦,水中易溶解,在乙醇、丙酮、氯仿或乙醚中几乎不溶。