一、简介

辅酶Q10（Coenzyme Q10）又称泛醌（Ubiquinone，缩写UQ），是一种存在于自然界的脂溶性醌类化合物，其结构与维生素K、维生素E与质体醌相似中文名：辅酶Q10外文名：COENZYME Q10别 名：泛醌10分子量：863.36化学式：C59H90O4二、性状本品为黄色或浅黄色结晶粉末，溶解性，易溶于氯仿、苯、四氯化碳，溶于丙酮，微溶于乙醇，不溶于水、甲醇。遇光易分解，应置棕色瓶中避光保存，尽量现用现配。三、应用范围可广泛的用于食品、化妆品、膳食补充剂等行业。在如此众多的营养强化剂中，根据不同的情况科学合理的选择营养强化剂，应遵循一定的原则。1、在选择强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。