一，简介

中文名称 核黄素磷酸钠

别名 维生素 B2 磷酸钠; 黄素单核苷酸钠; 核黄素-5＃39;-(二氢磷酸酯)单钠盐分子量 478.33

二，性状

为橙黄色结晶性粉末，几乎无臭，味微苦，有引湿性。本品在水中溶解，在乙醇、氯 仿和乙醚中几乎不溶。含量：74.0～79.0%(

三，应用范围

核黄素的需要量同硫胺素一样，取决于多种因素，如高温、食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足，则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，食盐，固体饮料，配制酒，营养性固体饮料