产品名称：刺槐豆胶

别名：槐豆胶洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶

执行标准：进口

成 分：刺槐豆胶

型 号：食品级

含 量：99

规 格：25kg/袋

为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。

在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂

产品应用

用于以下应用

1.冰激凌：它有海绵状的稠度，变得更光滑，更有弹性。

2.奶酪：它可以防止融合。在高水分的奶酪中加入0.50-0.75刺槐豆胶，效果很好。

3.沙拉：沙拉酱、芥末、膳食食品、瓶装酱、液体和/或干汤和果汁、蛋黄酱、酸牛奶、甜点、奶油奶酪、加工奶酪、鱼制品、罐头水果和蔬菜、腌水果和蔬菜、番茄酱、芳香酱、果汁、软饮料、婴儿食品和糕点。

4.肉类（香肠等）：刺槐豆胶作为粘合剂和润滑剂。由于其亲水性，它在蒸发时可以阻挡水，从而帮助产品保持接触外观而不减轻任何重量。

5.果胶：与果胶结合，从而增强果胶的作用，具有更高的弹性和稳定性。

6.糖果：刺槐豆胶可以作为一种粘合剂。

刺槐豆胶功能，示例使用比例（%）

功能	示例	使用比例（%）
粘附力	冰（饮料）；果汁	0.2-0.5
胶粘合剂，接合剂	宠物食品	0.2-0.5
定性剂/成型剂	饮食饮料	0.2-1.0
结晶阻化剂	冰淇淋，冷冻食品，面包	0.1-0.5
混浊剂，悬浊剂	水果饮料，饮料	0.1
膳食纤维	谷物、面包	0.2-0.5
泡沫稳定剂	人造稠黄油，冰激凌	0.1-0.5
胶凝剂	布丁，甜点，甜食，糕点	0.2-1.0
成型	口香糖滴，果冻糖果	0.5-2.0
保护胶体	风味乳液	0.2-0.5
杀[灭]菌剂	沙拉饮料，冰淇淋	0.1-0.5
悬浮剂	牛奶巧克力糖，奶油巧克力	0.1
溶胀剂；膨化剂；泡胀剂	加工过的肉类产品	0.2-0.5
增效剂	软奶酪，冷冻食品	0.2-0.5
增稠剂	果酱，派馅，酱汁婴儿食品	0.2-0.5