分子式：（C6H10O5）n，n≈220

1、微晶纤维素可用作崩解剂；

2、微晶纤维素在食品工业上可作*要的功*性食品基料—膳食纤维素，是种理 想的食品添加剂；可用于*纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食品、小吃食品及仿生水果片等。

3、微晶纤维素在涂料工业上*用它的触变性和增稠性可作为水基涂料的增稠剂和乳化剂；

4、微晶纤维素在化妆品上它集填料、增稠和乳化*用，对油性物质有乳化能力；抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；纤维食品、面包，20g/kg。其他使用参考：在冰淇淋中使用可提 *整体乳化*果，防止冰渣形成，改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性

微晶纤维素在片剂生产中的应用
近年来，作为一种新型辅料，MCC在片剂中的应用越来越广。MCC是天然纤维素的水解产物，外观呈白色或类白色，是一种晶形粉末产品，不溶于水，性质稳定。作为填充剂适量用于处方中，可使制的颗粒较松散，均匀细小，结合性能*，同时，由于MCC吸水后能使片剂迅速膨胀而崩解，它又是一种良*的崩解剂。MCC在处方中的用量一般为15%-45%（W）