氢氧化钙是一种白色粉末状固体。又名消石灰。氢氧化钙具有碱的通性，是一种强碱。氢氧化钙的碱性比氢氧化钠强(金属活动性:钙钠)，但由于氢氧化钙的溶解度比氢氧化钠小得多，所以氢氧化钙溶液的腐蚀性和碱性比氢氧化钠小。这些性质决定了氢氧化钙有的应用。

产品别名: 消石灰 ;熟石灰

分子式 :Ca(OH)2

制备:CaO H2O=Ca(OH)2

食用加工助剂氢氧化钙主要成分是石灰通过加工提炼去掉重金属等有害物质而成:

物化性质:软性细腻白色粉末，密度2.24，堆积容量0.6-0.8。500℃后失去结合水成为氧化钙，吸收空气中的二氧化碳会变成碳酸钙，溶于酸、微溶于水，不溶于醇。

应用:该产品用于食品添加剂的合成、高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他有机化工的合成。

包装储运： 用内衬聚乙烯塑料薄膜袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg。应贮存在干燥的库房中。严防潮湿。避免与酸类物质共贮混运。运输时要防雨淋。失火时，可用水，砂土或一般灭火器扑救。

食品添加剂(氢氧化钙)指标:

项目 指标 (优等) 指标 一等指标 检验

氢氧化钙Ca(OH)2% ≥ 98.0 96.0 滴定法

盐酸不溶物 % ≤ 0.2 0.2 重量法

重金属(以pb计) % ≤ 0.002 0.002 比色法

砷 % ≤ 0.0005 0.0005 砷斑法