【产品名称】大蒜提取物

【英文名字】Garlic Extract

【拉丁名】Allium sativum L

【提取部分】鳞茎

【成分】大蒜素Allicin

【规格】4:1~20:1;大蒜素0.2%~2%;蒜碱0.25%~5%大蒜冻干粉

【外观】淡黄色精细粉末

有干缩的花葶残基，基部有多数黄白色须根痕。小鳞茎瓣长卵圆形，顶端略尖，背面略隆起，外被膜质鳞叶，内为白色肥厚的肉质鳞叶，切断面随处可见黄色油点。气特异，味辛辣。以个大、肥厚、味辛辣者为佳。

【应用领域】食品补充剂

【应用剂型】片剂等