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海藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更 强的耐 酸耐盐能 力，是一种性能*的海洋食品添加剂
海藻酸丙二醇酯是白色，黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，溶于稀有有机酸溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用*果。
1、海藻酸丙二醇酯在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。
2、海藻酸丙二醇酯具较强 耐酸性，可应用于pH3-5的酸性环境中。
3、海藻酸丙二醇酯有很*的发泡和乳化能 力。应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。
产品应用：食品、饮料、冰淇淋、巧克力等。
冰淇淋为lg/kg；啤酒、饮料为0.3g/kg；乳制品、果汁、乳粉为3g/kg；巧克力、炼乳、沙司、豆奶饮料为5g/kg。青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、等罐头为10g/kg(单用或合用总量，以下相同)；冷饮为l0g/kg；番茄酱为2~5g/kg；大豆饮料为1~2g/kg。
产品规格：1千克/铝箔金袋装。
贮 存：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
