一、产品简介

亚麻籽胶（Linseed gum），又名富兰克胶、胡麻胶。亚麻籽胶是以亚麻（Linum usitatisssimum L.）的种子或籽皮为原料，经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品

二、产品性状

为黄色颗粒状晶体，或白色至米黄色粉末，干粉有淡淡甜香味

三、产品用途

麻籽胶是一种新型的食品添加剂，广泛应用于食品工业，在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等，用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

亚麻籽胶可以提高冰淇淋浆料的粘度；改变油脂以及含油脂固体微粒的分散度；防止或抑制冰晶的生长以及延缓冰渣出现的时间；调节冰淇淋的口感、内部结构和外观状态；提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。

亚麻籽胶添加到面粉中面团的筋力好，而且面制品口感筋道、爽滑、不糊汤。添加亚麻籽胶使面团的吸水率增加，面团的形成时间和稳定时间延长，弱化度降低，使面团的稳定性更好；添加亚麻籽胶使面条烹煮后的硬度和咀嚼度提高，并具有较好的弹性和拉伸性能，面条的烹煮损失和面汤浊度降低。

亚麻籽胶添加到肉制品中，能减少蒸煮过程中脂肪和肉类风味的损失，在肉制品加工后期加入亚麻籽胶，能够增强肉制品弹性，增强复水性， 淀粉感，增加咀嚼感。

在果汁中加入亚麻籽胶作，悬浮能使细小果肉颗粒较长时间地均匀悬浮于果汁中，延长果汁的货架寿命。如在胡萝卜汁中应用，可以使胡萝卜汁在储藏期间较好地保持色泽和混浊稳定。