中文名称： L-焦谷氨酸

中文别名： 5-羧基吡咯烷酮; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-氧代-L-脯氨酸; L-2-吡咯烷酮-5-羧酸; L-焦性胶氨酸; Α-氨基戊二酸内酰胺; 氧化脯氨酸; H-Pyr-OH

英文名称： (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid

CAS号： 98-79-3

EINECS号： 202-700-3

分子式： C5H6NO3

分子量： 128.1066

熔点： 152-162℃

沸点： 453.1°C at 760 mmHg

闪点： 227.8°C

物化性质：

熔点 152-162°C

比旋光度 -27.5° (c=10, 1 N NaOH)

水溶性 10-15 g/100 mL (20°C)

产品用途：

用于食品、医药、化妆品等行业