中文名称： L-苏氨酸

中文别名： L-羟基丁氨酸; α-氨基-β-羟基丁酸; 2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸; 苏氨酸; H-Thr-OH

英文名称： L-Threonine

CAS号： 72-19-5

EINECS号： 200-774-1

分子式： C4H9NO3

分子量： 119.1192

物化性质：

白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。

外 观 黄白结晶状粉末

干燥失重 1.0%(max)

灼烧残渣 0.5%(max)

纯度 98.5%(min)

比旋光度 -26.7°C -29.6°C

重金属 (Pb) 10PPM Max

砷 (AS) 2PPM Max

PH 值 5.0-6.5

产品用途：

　苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。