产品名称：鸡蛋全粉、鸡蛋提取物

外 观：淡黄色粉末

溶 解 性：溶于水

产品级别：食品级

性 状：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。

储藏方法：放置在阴凉通风干燥处

产品应用：

鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照洗蛋、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的替代品，具有较*的乳化性,用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、鸡精、蛋黄派、冰淇淋、方便面、火腿肠、膨化小食品。等产品中。

产品应用范围和使用方法：本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂。