广州科进生物科技有限公司
产品名称:壳聚糖
执行标准:国标
成 分:壳聚糖
型 号:食品级
含 量:99
规 格:25kg/桶
别 名:几丁质、甲壳质、甲壳素,脱乙酰甲壳素,聚氨基葡萄糖
英文名称:Chitosan
CAS:9012-76-4
分子式:(C6H11NO4)N
物理性质:
酸溶:白色,淡黄色结晶性粉末。不溶于水,溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸,酸性水溶液中有涩味。不溶于磷酸、硫酸,不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。
水溶:本品为类白色或淡黄色的无味、粉末。遇水即溶,溶液呈中性,水溶液澄清透明,性质*定。
壳聚糖可应用于敷料、卫生材料、生化食品、功*性食品、食品添加剂、。在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。也可作为果汁饮品的澄清剂。
限量:GB2760-2011:氢化植物油或油脂制品 2.0g/kg;冷冻饮品03.04食用冰(除外) 2.0g/kg;果酱 5.0g/kg;坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等 2.0g/kg;醋 1.0g/kg;蛋黄酱、沙拉酱 2.0g/kg;乳酸菌饮料 2.5g/kg;啤酒和麦芽饮料 0.4g/kg
保质期:2年