济南美味达生物科技有限公司
葡聚糖酶
在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶，可提高麦汁的过滤速度和得率，从而保证啤酒质量。也可用于饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。
1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β
- 葡聚糖酶制活力单位 。
β - 葡聚糖酶（液体）≥ 350 万 u/ml
β - 葡聚糖酶（固体）≥ 1000 万 u/g
应用范围：
β-葡聚糖酶是由经选育的黑曲霉菌株深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术提取而成的一组生物酶制剂，主要应用于啤酒、酿造、饲料等行业。
啤酒酿造
β-葡聚糖酶在糖化时加入，可降低麦汁黏度，改善过滤性能,提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。
